花香水仙属于什么茶

花香水仙是一种非常特别的茶，它不是传统的绿茶、红茶、乌龙茶之一，而是属于花茶类。下面从品种、工艺和特点三个角度来分别介绍。

1、品种

花香水仙，又名野山茶、血茶花、相思花等等。它所在的属于茶科，但不同于传统的茶叶，花香水仙的鲜花才是它的主要原料。花香水仙鲜花品种多，其中以福建特有的八仙茶香型、福鼎茶香型、武夷崖花茶香型、浙闽梅花香型、桂花香型等品种独具特色。

2、工艺

花香水仙是以名贵的天然茶花为主料，融于优质绿茶，经多道精工制而成的。花香水仙的制作工艺可以简单概括为采摘、渥堆、烘干三个步骤：首先，精选嫩花蕾，进行脫水整形；然后放置在潮湿的石灰渣、花草粉末中渥堆、摇晃，让花香入茶；最后以低温烘干，即可制成花香水仙茶。

3、特点

花香水仙的茶水金黄清澈，清香幽雅，香气鲜美，口感醇厚甘鲜。它不仅保留了绿茶的营养成分，更与天然花香相结合，增强了茶叶的甘醇和芬芳。花香水仙的饮用方式也与传统茶不同，一般先将茶叶放入盅中，然后倒上热水，观察花香“绽放”的过程，再等待花蕊浮起即可享受其独特的口感和芳香。