1、什么是西湖龙井?

西湖龙井，是中国著名的绿茶品种，产于杭州市西湖区及其周边山区。其历史悠久，至今已有1200多年历史。在中国茶叶文化中，西湖龙井被誉为“绿茶之冠”，也是中国十大名茶之一。

西湖龙井茶树学名为“矮峰茶”，是峨眉茶的一种变种，属于茶科、山茶属，和大多数的绿茶品种一样，采用嫩叶为原料。

2、西湖龙井的特点

西湖龙井茶叶条索修长，色泽碧绿。质地嫩而鲜爽，滋味鲜醇甘鲜，香气幽长清雅，汤色嫩绿明亮，水色匀净清新。其最大的特点是带有一股淡淡的“栗香味”，称之为“龙井香”，是茶品中独一无二的。

西湖龙井采摘季节是每年的清明节之后，即春茶第一采，茶叶制作有炒香、揉捻、干燥等复杂的过程。按杭州市规定，只有生产、加工、入包都在杭州市西湖区境内的才可以称作“真正的西湖龙井茶”。

3、西湖龙井的品种

茶树品种不同，所制成的茶叶口感与香气也会有所不同，西湖龙井茶也不例外。

根据存世文献记载，《茶经》记载，茶之黄茶绿茶、龙井次之，龙井中分为狮峰、梅家坞、溪根、杨家坞等品种。其中，其中以狮峰、梅家坞最为有名。狮峰龙井产于狮峰山，茶汤甘醇，口感鲜爽；梅家坞龙井产于梅家坞村，茶味清甜，香气幽雅，被称为“甜韵梅家坞”。

4、西湖龙井的荣誉

西湖龙井作为中国著名的茶叶品种，其品质和历史文化价值备受世界认可。在国内，西湖龙井被授予国家地理标志保护产品，中国十大名茶之一，中国国家食品文化遗产、中国非物质文化遗产等荣誉称号；在国际上，西湖龙井也曾多次获得国际大奖。如2002年，在英国伦敦举行的世界名茶评比会上荣获金奖。