1、水仙茶饼是什么

水仙茶饼是一种广西传统的糕点，属于傣族糕点中的一种。它以糯米为主要原料，经过蒸、搓、揉、压等工序制作而成。外观呈扁平状，有纹路，特别像水仙花，故得名“水仙”茶饼。水仙茶饼制作过程中不使用化学添加剂，口感清香、软糯可口，是广西傣族地区的一种传统美食。

2、水仙茶饼的原料和制作过程

水仙茶饼的主要原料是糯米，还需要加入红糖、椰子和一些香料，如豆蔻等。制作水仙茶饼需要经过以下几个步骤：

1. 将糯米浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。

2. 将糯米放在案板上，不断搓揉成长条状，再将长条分割成小段。

3. 将小段糯米放在石板上，用“石滚”压扁，做出饼形，然后将饼状物放在篮子里蒸熟。

4. 将蒸熟的水仙茶饼晾凉，切成块状，用香蕉叶或菜叶包裹，再蒸20-30分钟就可以食用了。

3、水仙茶饼的营养价值

水仙茶饼是一种低热量、低脂肪的食品，因为它是以糯米为主要原料制作而成，而且不添加任何化学添加剂。在广西傣族地区，水仙茶饼常作为茶点或早餐食品，因为它不仅味道好，而且具有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、铁等。水仙茶饼还含有一定的维生素和微量元素，如锌、锰、铜等。

4、水仙茶饼的食用方式和存储方法

水仙茶饼通常搭配茶水一起享用，也可以搭配其他的饮品，如牛奶、豆浆等。另外，它还可以切成小块状，蘸着盐和辣椒粉食用，口感更佳。水仙茶饼制作简单，低热量低脂肪，是很受欢迎的美食。但是，由于其储存时间较短，通常只能存放1-2天，所以建议及时食用。