1、苦茶的基本概述

苦茶是指经过岁月沉淀、陈化成为苦涩味道的茶叶。一般指存放年限在5年以上的普洱茶，是普洱茶中的一种类型。苦茶呈现出金黄色，茶汤深藏着浓郁的陈香，口感浓郁苦涩，但带有一定的甜度，又因其历经岁月，故而被叫做陈年老茶、古茶等。

2、苦茶的历程与发展

苦茶可以说是一种非常古老的茶类。早在唐朝时期苦茶就出现在茶史上。唐代的《茶经》中有“熟茶泡服，可除诸邪，去肠胃积滞。”的记载。而且发现了坝路古茶树中有众多的野生茶树，此地盛产的普洱茶便是苦茶的最大代表。

然而苦茶经历了一段时间的被市场所忽视，因为其苦涩的口感难以被消费者所接受。但是，随着最近几年普洱茶文化的不断被打造和宣传，苦茶也逐渐被推广，得到茶客们的认可，受到市场欢迎。特别是现在陈年普洱茶越来越受欢迎，苦茶的市场也逐渐扩大。

3、苦茶的功效与作用

苦茶的功效与普洱茶类似，主要有以下几点：

1、减肥降脂：苦茶中含有多酚类物质，可有效降低人体内的胆固醇水平，帮助减轻体重。

2、抗氧化：苦茶中富含茶多酚和儿茶素等成分，有很强的抗氧化作用，可以减少自由基对人体的损害。

3、消食化积：苦茶中的特殊成分，可以有效促进胃肠蠕动，帮助消化，防止积食等疾病的发生。

4、降压降血糖：苦茶中含有多种对降压和降血糖有效的成分，对高血压、高血糖等慢性病的治疗也有一定的效果。

4、苦茶的选购与鉴别

1、以产地为首要选择因素。苦茶产地不同，味道和品质也不同，所以在选择苦茶时，最好选择正宗的产地品牌茶叶。

2、观察外形。苦茶茶饼饼体紧实，质地匀整，表面不露白毫。

3、辨别香气。苦茶具有独特的陈香和古韵，香气远离散发。

4、口感体验。在选购苦茶时，可以通过尝试和品鉴来确定其口感和品质，对于初次接触苦茶的人，建议选择比较轻一点的口感，再根据自己的喜好慢慢调整。