1、颜色和形态

上等小青柑是一种颜色艳丽、呈卵型的柑橘。成熟时呈现出明亮的绿色，表面富有光泽，果实均匀丰满，质地韧性足。外包装通常选用叶子、草绳等自然材料，美观大方，体现出果实的自然质朴感。

2、口感和香气

上等小青柑的果肉质地非常爽口，吃起来清脆多汁，尤其以果皮下方的果肉最为甜美可口。同时，它还有一股清新怡人的香气，让人吃后陶醉其中。它还带有一些微酸的味道，让人有一种提神醒脑的感觉。

3、特别适合做什么菜

因为上等小青柑甜中带酸，所以是一种非常适合用来制作糕点、冰淇淋、果冻等甜饮食的水果。此外，它还非常适合搭配肉类食材一起烹饪，比如将它和猪肉、鸭肉等肉类一起炖煮或者煎炒，能够带给食客非常惊喜的口感体验。

4、保健作用

上等小青柑富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，能够起到护眼明目、预防贫血、调节肠胃等多种保健作用。此外，由于它含有丰富的抗氧化物质，因此还可以帮助身体清除自由基，从而保护身体不被过多的自由基侵害，达到延缓衰老、强身健体的作用。