1、青柑包皮的起源

青柑是一种十分特殊的柑橘，它与其他柑橘不同的地方在于采摘后需要用柑皮将其包起来。这个习惯起源于中国古代，主要是因为青柑采摘时比较手感细腻，容易被损坏。因此为了防止青柑损坏，人们就会用柑皮进行包裹。

而这个习惯得到了传承，现在青柑不仅是江浙一带的特色小吃，还成为了国家级非物质文化遗产。

2、包皮对青柑的保护作用

除了传统的保护青柑不受损坏之外，柑皮还可以起到保护果实不受外界因素影响的作用。

青柑采摘时，柑皮的味道会渗透进果肉中，不仅可以增强青柑的香味，还可以在保护果实的同时起到保鲜的作用。同时，柑皮中的单宁物质可以保护果实中的维生素C不流失，使得青柑的营养价值更加突出。

3、包皮对制作过程的影响

在制作青柑时，包皮是非常必要的，因为它可以影响青柑最终的口感和质地。

首先，柑皮的香气和苦味会渗透进果实中，使其香甜可口。同时，在制作过程中，柑皮与柚子皮会起到互相促进的作用，进一步改善青柑的质地和口感。

4、青柑包皮的食用方法

许多人在吃青柑时都会忽略包皮的存在，这样是十分浪费的。因为青柑的包皮是极为营养的，而且含有丰富的抗氧化成分。因此，打开柑皮后，不妨嚼上几口，享受青柑独特的香气和口感。

如果您不是特别喜欢青柑的柑皮，可以选择将柑皮切成小块，加入热水中煮一下，制作成柑皮茶也是不错的选择。