1、什么是小柑红茶

小柑红茶又叫福建小种，是中国福建产的一种红茶。外形细小紧凑，色泽通红，汤色鲜红透亮，滋味香甜醇和，口感柔细爽滑，尤以其独特的柑香闻名。

小柑红茶是一款被热爱红茶的人们所推崇的茶品，它是一款集天时、地利、人和于一体的红茶名品，以其质优形美，味醇清爽而备受青睐。

2、小柑红茶的历史

福建小种原产于福建省福州市福清县上三村邻近地区，其历史可追溯至19世纪中期。据传，当时一位英国商人在福建进货茶叶时，对当地茶叶独特的香味深深着迷，于是将这种茶叶带回英国，并以当地产地-小种命名，推广普及到全球。

如今，小柑红茶已经成为中国茶叶的一大名片，盛产于福建省福州市、泉州市、宁德市等地，更是享誉全球茶界。

3、小柑红茶的采制工艺

小柑红茶的采制工艺十分严谨，一般采用两叶一芽制，鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成。其中发酵环节是制作小柑红茶的关键环节，一般需要掌握好发酵时间、温度等参数，才能制作出口感细腻、柑香醇厚的小柑红茶。

小柑红茶的制作过程中，汲取了中国南方传统工艺技术的精华，以及西方工业文明中的科学方法。小柑红茶所采用的传统工艺具有鲜明的凤凰功夫茶风格，同时又受到了国外科学技术的启发，是一道集传统和现代工艺特色于一身的茶食。

4、小柑红茶的饮用方法

小柑红茶宜以4-6克茶叶泡制，水温控制在95℃-100℃之间。初泡需要15-20秒左右，之后逐渐加长泡茶时间，每次增加5-10秒，直至第3-5泡时，泡制时间可适当延长。

小柑红茶的口感具有清香爽口、滋味醇厚、回甘耐泡等特点，常常被作为茶社、茶馆、茶室等场所的主推茶品，深受茶友们的喜爱和追捧。