1、冻顶乌龙茶是什么茶

冻顶乌龙茶是一种特色的乌龙茶，产于中国福建省武夷山市九曲山风景区内的冻顶山。乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶，具有清香型、浓香型、玫瑰香型、蜜香型、花香型等多种香型。

冻顶乌龙茶是指在冬季采摘制作，冻顶山漫山遍野的雾凇冰挂景象让冻顶乌龙茶脱颖而出，形成了独特的“冰腊香”。

2、冻顶乌龙茶的特点

冻顶乌龙茶具有鲜爽甘醇、蜜香纯正、汤色橙黄、清亮透明、耐冲泡、回味甘甜等特点，被誉为乌龙茶之王。

3、冻顶乌龙茶的制作工艺

冻顶乌龙茶制作的主要工序包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。其中，冻顶乌龙茶的鸟嘴取材必须在冬末春初进行，此时气候湿润、温度低，符合鸟嘴最佳生长的环境；萎凋、揉捻等过程要十分细致，一丝不苟地按照时间和温度的要求进行，使鲜叶逐渐形成“鸟嘴样”；烘焙的时候要选用木柴，火候要适宜，这样产出的茶叶才能具有冻顶乌龙茶的独特味道。

4、冻顶乌龙茶的功效

冻顶乌龙茶有清热减肥、解渴消暑、降三高、美容养颜、延年益寿等多种功效。其中，冻顶乌龙茶富含茶酚、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，可起到促进新陈代谢、防止龋齿、减轻疲劳等作用。此外，冻顶乌龙茶还可以清除人体内的自由基，有助于抗氧化、抗衰老。