1、制作工艺的不同

盖碗泡茶，是将泡茶的材料直接放进碗中，注入适量的开水后，用盖子将茶叶和水口紧。茶叶在水中翻滚，慢慢地释放出茶的香气和味道。而紫砂壶泡茶，是将泡茶的材料放进壶中，注入适当温度的开水，然后将盖子盖上。壶身内壁和茶叶交互作用后，茶汤慢慢变得细腻顺滑，口感更好。可以说，盖碗泡茶注重于保存茶叶的本身香气，而紫砂壶泡茶则是在饮茶的过程中逐渐提升口感。

2、饮用时的差异

盖碗泡茶的饮用方式是将茶碗端过来，让盖子靠在茶碗边，用斜45度角的姿势饮用。而紫砂壶泡茶则使用荷叶式或干泡式两种方法，使用时要注重手势和口感的协调性。荷叶式就是用手指轻轻揭开茶盖，将细茶汤一点一点地倒入茶杯中，手指需轻轻放在茶盖上，以保持茶盖的稳定性。干泡式则是不借助任何工具，直接将茶杯放在茶盖上，自行调节茶汤的流速和量度。不管是哪种方式，都需要关注茶汤的质量和口感，并且在用茶碗或茶杯的时候应该选择符合自己口感的器具。

3、适用范围的不同

盖碗泡茶适用于新茶和绿茶等茶叶类型，不适合用来泡熟茶。因为盖碗泡茶时需要将茶材倒在碗中，直接接触水，并没有煮沸的过程，无法煮熟老茶和熟茶，口感也难以接受。而紫砂壶泡茶则可适用于任何茶叶类型，对于需要煮沸的老茶、熟茶，使用紫砂壶泡茶可以更好地保留茶的特色，韵味加倍。

4、茶道文化的差别

盖碗泡茶是日常茶饮中比较常见的方式，茶道文化中也有它的存在和意义。作为一个相对简单的饮茶方式，它在展现茶叶香气和口感的同时，也可以展示泡茶者的修行和品位。紫砂泥茶壶作为中国特有的杯器，其背后也有着深厚的文化底蕴。在中国茶道文化中，紫砂壶泡茶已经成为一种高雅的茶文化表现方式，需要了解茶叶的品种、泡制的程序及环节等等，可以体现泡茶工艺的细致和超群。