祁门红茶的品质特征是什么

祁门红茶，是中国大陆独有的红茶品种之一，因广泛产于安徽省黄山山区祁门县而得名。下面我们来详细了解一下祁门红茶的品质特征。

1、外观特征

祁门红茶外形特征：芽叶秀鲜，扁平整齐，色泽墨绿微带黄色。各半发酵红茶的制品，上等者茶叶扁平旋绕，色泽红润，条索紧而匀结实，具有金黄色毫，散发着香味纯正的茶香。

简单来说，祁门红茶的外观特征表现在颜色金黄，条索结实，茶香诱人。

2、汤色特征

祁门红茶的汤色面如琥珀，透明明亮，色红如艳阳初升，清亮纯净，具有一股清香浓郁的松木香气，带有果味香与烟味香。入口滑润，汤体饱满，滋味浓且爽口。

汤色特征是衡量红茶品质的关键之一，祁门红茶的汤色呈琥珀色，香味浓郁，口感丰满。

3、口感特征

祁门红茶的味道苦、甜、鲜、涩四味并存，滋味浓郁鲜爽，回味甘甜。入口时甜绵，舌尖刚开始会感觉甜香跳跃，随后渐渐展现出茶松香气和茶味丰富度，一直到茶汤入喉感觉才会出现些许的苦涩感。茶味持续时间长，回甘度高，十分清爽。

口感特征是衡量红茶品质的重要指标之一，祁门红茶的口感明显苦鲜并存，回味甘甜，爽口顺滑。

4、营养特点

祁门红茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等营养成分，经科学检验，祁门红茶中含有的多种直接参与人体对抗癌症、脑血管疾病等保健功效的成分，如氨基酸、多酚、儿茶素等，大大增强了人体细胞的抗病能力，具有降压、降脂、促进新陈代谢等保健功能。

祁门红茶的营养特点是品质优良的必备条件之一，除了含有丰富的营养成分，其茶多酚、儿茶素等成分还具有多种保健功效。