日本茶道中使用的茶是什么茶

日本茶道作为日本文化的一部分，一直备受瞩目。而茶叶作为茶道的重要组成部分，种类也非常丰富。那么日本茶道中使用的茶叶具体是什么茶呢？

1、煎茶

煎茶是日本茶道中常用的一种茶叶，制作工艺比较简单，茶味清香，口感细腻。煎茶火热的水温可以把茶的苦味发挥到最好，加上佐藤饼干等点心配合，更能让人感受独特的茶道文化。

煎茶一般在经过石臼碾磨的茶叶中选取。最典型的例子就是名古屋产的宇治煎茶。

2、玄米茶

玄米茶是一种具有香味的茶叶，制作时会加入一些玄米，使得茶叶中透出浓烈的焦香。玄米茶中的脂肪质也有助于肠胃的健康，因此在重视健康的茶道中也是备受推崇的茶叶。

玄米茶制作工艺较煎茶有所不同，它是把已经烘干的茶叶和煎炒过的玄米混合后再进行烘干而制成的。代表性的玄米茶品牌有京都的清水寺和福岛县的麦饭茶。

3、抹茶

抹茶是日本茶道中最特别的一种茶叶。它有着强烈的苦味，因此一般会搭配一些甜点来调味。在茶会中，抹茶是一定会出现的一种茶叶，同时它也是日本的文化符号之一。

制作抹茶的过程相对较为繁琐，需要使用天然石臼进行磨制。它的制作工艺与其他茶叶不同，具有独特的文化价值。最典型的例子就是出产于京都的宇治抹茶。

4、其他茶叶

除了以上介绍的茶叶外，还有不少其他种类的茶叶。比如说铁观音、龙井等中华名茶在日本茶道中也被广泛使用。但是日本茶道更为注重茶的茶香，在选材上与其他茶道存在较大的差异。因此，即便是同样的茶叶，其加工方式和口感也会有所不同。

以上四种茶叶是日本茶道中比较常见的茶叶。通过了解它们的特点和文化内涵，我们更能够体会到日本茶道的魅力所在。