1、茶叶中的物质

茶叶中含有多种物质，比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。其中茶多酚是肉眼可见的，它含有大量的氧化性羟基，易于和空气中的氧气相互作用形成氧化产物。这些产物与茶多酚再结合起来，就会形成泡沫。所以，茶叶中的物质直接影响着茶水是否会产生泡沫。

2、水的品质

水的品质对红茶泡制也很重要。使用质量好的水，硬度适中，会让茶叶中的酚类物质更容易释放出来，这样红茶的香味就更加浓郁，同时也会影响到茶水是否会产生泡沫。因为高质量的水中含有很多氧气，容易形成泡沫，于是在将水倒入杯中冲泡红茶时就形成了泡沫。

3、冲泡的方式

冲泡的方式也会对红茶产生的泡沫产生直接作用。通常，将水烧开后等待一段时间待温度降低到85℃左右，然后冲泡红茶。如果水温太高，茶叶的表面会受到热度破坏，茶叶里面的有机物质暴露在水中，这样不仅会减少红茶的口感，同时泡沫会更多。不过如果水温太低，茶的味道则会淡。所以适当的温度，不仅可以保证红茶的浓郁度，还能更好地控制泡沫的出现。

4、冲泡的时间

冲泡的时间也是影响红茶泡制的一个重要因素。时间过久对于红茶的口感会产生一定的影响，但也会产生泡沫。如果将茶叶浸泡在茶水中过久，茶叶中的酚类物质就会不断地和氧气作用，形成更多的氧化产物，产生更多的泡沫。所以，在制作红茶时，控制好浸泡时间也是非常重要的。