1、密封保存

老茶叶储存的极为重要的是密封性，如果不注意储存，一样品质的茶叶有的在短时间内就会失去新鲜的茶香，而另一部分茶叶则可以保存很久。

密封保存的茶叶可以使用茶叶罐，一般情况下可以选择陶瓷的茶叶罐，由于这种材质可以较好的遮光，防潮，保护茶叶罐内的茶叶。

2、干燥储存

茶叶中氧化酶对茶叶的香气影响是致命的，所以茶叶的储存一定要保证干燥。如果空气的潮湿度高则会影响茶叶本身的品质。

因此，在储存老茶时，要选择通风干燥的地方，储存茶叶时可以将茶叶放在竹制品或木制品内，这些品牌木材性质较好，质地不易变形，各方面的性能也很优越。

3、低温储存

茶叶所需要的最适温度范围为10℃~25℃，如果有条件的话，最好将其储存在10℃~15℃的环境中，这样可以较好地保存茶叶的品质和香气。

4、防味保存

老茶叶的挥发性和吸湿性较强，因此，茶与异味和储存方式的防范应联系在一起。茶叶的附味因储存与容器的不同而不尽相同，例如用保鲜膜、保鲜袋密封后，茶叶外袋可能出现味道。

防范这一点最好的方法是选择上述几种储存方式，而不是将老茶叶直接与其他物体放在一起储存。特别注意是，茶叶罐内千万不要装其他物品，如放一只消毒片等等。