1、为什么要蒸茶喝

茶叶产生的过程中，会产生一定的微生物和杂质，通过蒸气的作用可以杀灭这些微生物和杂质，保证茶叶的卫生和品质。因此蒸茶比其他方式更利于保留茶叶的原本特色和口感。

此外，蒸茶还可以使茶叶细胞内的化学成分更充分地释放出来，提高茶叶的香味和滋味。

2、蒸茶的历史渊源

蒸茶的历史可以追溯到唐代，当时的人们主要是用火干的方式来加工茶叶。但是，随着时间的推移，人们逐渐意识到火干的方式会破坏茶叶的香味和口感，于是开始探索其他的加工方式。

到了宋代，人们开始通过蒸茶的方式来制作茶叶，这种方式在当时得到了广泛的应用，并逐渐成为历代茶叶加工的主要方式之一。

3、蒸茶的优点

除了能够保留茶叶的原本特色和口感外，蒸茶还有其他的一些优点。

首先，蒸茶可以使茶叶更加易保存，由于蒸茶过程中已经杀灭了茶叶中的大部分微生物和杂质，因此茶叶的贮存寿命会相对延长。

其次，蒸茶的过程相对简单，不需要大量的人工干预，只需要将茶叶放在蒸汽中蒸熟就可以了。

4、蒸茶的适用范围

蒸茶并不是所有茶叶都适用的加工方式，一般来说比较适合制作绿茶和花茶等。相对而言，黑茶和红茶等就不适合用蒸的方式来制作，因为它们的制作过程中会需要通过其他的方式来促进茶叶内部的氧化作用。