1、品牌溢价

今大福是一个知名的葱油饼连锁品牌，具有较高的品牌影响力和品牌忠诚度。消费者对其品牌认可度较高，在品牌心理作用下愿意支付更高的价格购买。因此，品牌溢价是今大福产品价格较高的一个原因。

2、成本控制

今大福作为一家连锁企业，其商品的成本控制是至关重要的一个环节。由于货源稳定、生产管理、物流配送等方面的同一规范化管理，减少了成本，提高了效率，从而使产品成本得到有效控制，但品质却得到了保证，导致产品价格比其他相似产品价格较高。

3、特色工艺

今大福产品的独特工艺也是其产品价格较高的原因。其葱油饼工艺独特，其制作过程中需要手工调制葱油饼制作原料，如面粉、油酥等，分层叠加制作，配合独特烘烤技艺，既保证了饼的口感香脆和气味飘逸，又给人一种价值感和高档感，因此价格自然也会更贵。

4、消费者需求

随着生活水平的提高，消费者对食品安全、营养、健康等方面的要求越来越高，高品质、有保障的产品受到广泛青睐。而今大福坚持选择新鲜、优质的食材，且其配方独特，使得其产品具有更高的口感和健康保障，自然在价格方面也就更贵了。