1、口感的变化

白茶是以大型水仙为原料，经过晒干而制成的茶，因此它具有自然的甜味和香气，而这些特性会随着时间的推移而发生变化。十年的白茶口感会变得更加醇厚，茶水变得更深沉，丝滑的口感中带有一些微妙的焦糖香味。同时，白茶的苦涩味会逐渐减少，变得更加温和，容易入口。

随着时间的推移，白茶中的茶多酚会逐渐分解，同时也会发生氧化作用。这种变化导致茶叶中的咖啡因含量下降，茶叶中的脂肪和糖分会逐渐分解，因此茶叶变得更加甜美。此外，十年的白茶的茶树饱满度也减缓了，同时也减少了茶水中的杂质，从而得到更加浓郁的味道。

2、香气的变化

十年的白茶香气随着时间推移也会逐渐发生变化。它会逐渐从茶气转变为木质香气，同时同时具有一种微妙的霉味，这也是正常的。茶叶中的霉菌在茶叶中生长，同时也会在茶叶中留下特殊的香味。并且，霉菌的生长也会让茶叶变得更加柔软和顺滑。

此外，十年的白茶还会有一种微妙的香甜味，在不同年份茶叶的储存条件下也会呈现出不同的香气特点。一般来说，良好的储存条件下，白茶的甜香气会更加醇厚，更加明显，同时也会更加持久。

3、色泽的变化

十年的白茶的色泽会由最初浅黄逐渐变成更深的琥珀色，同时色泽也会越来越清亮。茶水的颜色也会变成琥珀色，呈现出极佳的透明度。需要注意的是，如果茶叶质量不好，茶叶储存时间较长，陈年的白茶往往会变得发苦，色泽也会变得暗淡。

4、口感的品尝技巧

品尝十年的白茶时需要的注意点有很多。首先，应选用较为干燥的茶叶，如果茶叶太潮湿，口感会变得发苦；其次，茶水的温度要适中，如果温度过高，香气会从茶叶中挥发，影响茶叶的口感；最后，需要注意的是，十年的白茶的气味朴实，不要轻易混合其他茶叶，以免影响口感。

在品尝时，首先感受茶水的香气，让香气充分地浸入感官，然后品尝茶水的口感，细细品味茶水的甜味和香气，以及茶叶的柔顺度和细腻度。最后，饮完一杯茶后，可以在嘴巴里停留片刻，感受茶水的余香。这样才能品尝到白茶最完美的口感。