1、芽叶是什么茶

芽叶茶是一种绿茶，也称为嫩芽茶，其制作过程主要是针对茶叶的嫩芽部分进行制作。它的外形为细长弯曲的卷曲形状，色泽鲜绿，香气清新，口感鲜爽。芽叶茶因选料精细、制作精湛，具有很高的营养和药用价值。其叶中含有大量的维生素和氨基酸，具有提神醒脑，抗氧化等功效。

2、芽叶茶的制作过程

芽叶茶的制作过程相对较为繁琐。首先，在春季采摘嫩芽，经过初步筛选后，挑选出筛选器的灰隙内所选出来的嫩芽，称为“筛揉芽”，然后通过揉捻，水煮、晾凉等工艺，形成如今我们所熟知的茶叶。

制作芽叶茶的关键环节是揉捻。揉捻的武术精髓在于大力揉捻体现出玄妙之处，揉捻时要充分发挥人体温度和力度，促进茶汁中的香气成分充分释放。

3、芽叶茶的品种

芽叶茶泛指绿茶嫩芽的制品，包括很多品种，如龙井、银针、毛尖、黄山毛峰等。其中，龙井茶和银针茶是芽叶茶中比较著名的品种。

龙井茶，产于浙江杭州市西湖龙井山，为中国传统名茶之一，其嫩芽细长，质嫩味清，而且有着Jasmine的清香味。银针茶则细嫩纯白，更适合女性食用，具有清热除燥、醒脑提神的功效。

4、芽叶茶的饮用方法

饮用芽叶茶，直接冲泡即可，使用70-80℃的水温，芽叶茶需要注重水的质量，水质越好，将会使茶汤品质越佳。水烧开放凉后冲泡，每次使用3克-5克的茶叶，并泡5分钟左右时，即可品尝。

芽叶茶还可以进行复泡，每次复泡时间可以再加长，这样可以保证茶汤的口感更佳。饮用芽叶茶应注意控制饮用量，每人每天不宜超过3-5克，以免出现茶多酸阴的不良反应，同时茶汤不宜过浓过凉。