1、黄茶的产地和历史概述

黄茶是一种历史悠久、独具特色的中国传统茶种。起源于唐朝，发源于江苏省宜兴市。当时为铁观音制作出现了问题，被保存了下来，因为制作不当而颜色发黄，但依然有着独特的香气和口感。这种茶叶逐渐被人们所发现，从而在中国逐渐流传。

中国传统黄茶共有五个主要品种，分别是霍山黄芽、六安瓜片、绍兴黄、安徽歙县毛尖和巢湖黄茶。其中，六安瓜片和巢湖黄茶是黄茶的代表品种，历史更可以追溯到宋朝。

2、颜色发黄的原因

由于黄茶的制作工序与其他茶叶不同，黄茶的鲜叶在加工过程中需要进行“杀青、揉捻、晾凉、包覆、再揉捻、再晾凉”等一系列的步骤。其中，包覆是黄茶制作的关键步骤，即将茶叶包裹在湿布或纱布内，使其在适当的温度、湿度和时间条件下进行轻微发酵。这个过程需要技巧和时间的掌握，如果包裹不好或发酵时间过长，茶叶就会被氧化而导致发黄。

3、黄茶的特点和营养价值

颜色发黄的黄茶，其颜色并不是因为质量问题所导致的，相反，正是它独特的制作工艺和特点，使茶叶在发黄的同时，更加凸显出它特有的芳香味、滋味和色泽。黄茶闻之有香、饮之有味、存之有神，是茶中的珍品。其中，黄茶茶汉含有丰富的茶多酚、类黄酮、氨基酸、钾、硒等多种营养元素和微量元素。它有助于降血脂、防癌抗癌、清热解毒、润肺止咳等功效。

4、如何保存颜色发黄的黄茶

黄茶一旦制作完成，也有着一定的保存期限。为了让颜色发黄的黄茶能够更好地保存，防止污染和变质，需要掌握以下几个要点：

1）通风干燥：黄茶最好被放在干燥通风的地方存放，防止潮气侵入。

2）存放箱：将黄茶放入干净和容易通风的竹、木或陶罐中，避免使用塑料或金属罐。

3）避光：受阳光照射或长时间暴露于光线中的黄茶会变质失去香味，因此应放置在暗处存放。

4）避异味：黄茶容易吸收异味，应该远离其它食品和化学品以避免受到异味污染。