软黄金茶

1、什么是软黄金茶

软黄金茶是一种产于中国福建省南部地区的特色茶品，属于白茶类别。它采用未成熟的鲜芽，烘焙出色泽金黄、滋味鲜爽、香气清雅的茶叶，因此被称为“软黄金”。

2、软黄金茶的历史及特点

软黄金茶是由清代光绪十三年（1887年）出产的，经过一百多年的发展历程，成为福建南部地区的特色茶品之一。软黄金茶选用优质芽头为原料，制作过程精细，传统工序是晾晒、杀青、掐头、萎凋、干燥等5道工序。它的特点是茶香清雅，滋味鲜爽，口感甘甜。

3、软黄金茶的品种

软黄金茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。其中，白毫银针由一芽一叶制成，茶芽内白色的茸毛像银针一样，是白茶的代表品种；白牡丹由一芽两叶的茶叶制成，是软黄金中的珍品，芽尖含银毫、叶呈翠绿色，制作工艺十分精细。

4、软黄金茶的功效

软黄金茶具有清热解毒、消炎止咳、降火解渴、提神醒脑、美容养颜等功效。白茶嫩芽含有丰富的天然营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，具备抗氧化、抗肿瘤、防辐射、降血脂、减肥健身等多种保健作用。