1、外观异常

白牡丹茶外观呈现异常情况时，往往意味着可能存在质量问题，不能饮用。比如茶叶有霉斑、过期变质、发霉变黑等情况，都属于外观异常。此时，应该及时鉴别并予以淘汰。

特别需要提醒的是，如果白牡丹茶的外观或气味有明显异常情况出现，切勿将其饮用。因为这可能会对人体健康带来严重危害。

2、异味过重

白牡丹茶的香气是比较温和的，如果出现异味过重的情况，那就不宜饮用。比如茶味太苦、太酸、太涩、太辣等情况，都意味着茶叶的品质不佳，可能会影响到身体健康，甚至触发过敏反应。

为了确保饮用的安全性，白牡丹茶需要在购买之前，对茶叶的气味、口感、质地等方面进行鉴别。尤其是对于过度香料化、掺杂其他杂质的茶叶，应该进行严格抵制。

3、色泽发黄

白牡丹茶的色泽比较浅黄，如果出现发黄的情况，那就不宜饮用。因为这很可能是茶叶保存不好、过度氧化等原因引起的。

通常情况下，白牡丹茶应该保持清新淡雅的色泽。如果颜色过于收敛或者暗淡无比，应该进行淘汰。而对于色泽过于鲜艳、过度化学增色的茶叶，则应该进行谨慎消费。

4、口感异常

白牡丹茶的口感主要有清爽、醇厚、回甘等特点。如果出现口感异常的情况，那就不宜饮用。比如不易入口、口感粗糙、口干舌燥等情况，都意味着茶叶的品质不佳，可能会对身体健康造成负面影响。

另外，对于香料化、甜蜜素化、其他添加剂等口感改良手段存在的茶叶，也应该进行谨慎消费。因为这些茶叶可能会影响到健康，甚至引发过敏反应。