1、什么是六安瓜片

六安瓜片，是安徽六安市所产的一种高档绿茶。茶叶以嫩芽为原料，造型条索紧细匀直，色泽绿润，香气高爽，滋味醇厚，回味甘鲜。

六安瓜片最早起源于安徽六安市裕安区禹谟山下的茶园，具有三百多年的历史。在清代内国翰林付志方的《茶录》中，还有“六安贡茶优”之赞誉。至今，六安瓜片已成为中国十大名茶之一，享誉海内外。

2、六安瓜片属于什么类

六安瓜片属于绿茶类。绿茶在中国茶叶中占有举足轻重的地位。绿茶呈现鲜绿色、清新香气，在制茶过程中不经过发酵等化学反应，大部分活性物质得以保留，其中最为人所熟知的茶多酚是具有一系列生理功能的天然物质，其余还包括咖啡碱和氨基酸等，使得绿茶具有良好的保健和药用价值。

3、六安瓜片的制作方法

六安瓜片采用粗大叶型普洱毛茶作为原料，经过采摘、杀青、揉捻、烤干等加工工序精制而成。

制作时，要先进行“杀青”，即用炒锅大火炒制茶叶，让茶叶失去大部分水分，停止茶叶内部的酵素作用。炒制茶叶时，要控制好火候和翻拌速度，注意不让茶叶过度发黄，否则会影响后续工序的进行。

接下来是“揉捻”，将已经杀青的茶叶揉捻成斗形，使茶叶内部挤出茶汁，改变茶叶组织结构，进一步增强茶叶的香气和滋味。

最后就是“烘干”了，将捏好的茶叶放入烘焙机中进行烘干，使茶叶的含水量小于5%，以达到茶质稳定，香气持久的效果。

4、六安瓜片的营养价值

六安瓜片富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分。茶多酚是绿茶中最为重要的保健物质，有抗氧化、抗衰老、防癌等功效；咖啡碱具有刺激神经、提高心理质量的作用；氨基酸是维持人体正常代谢的必须成分，对增强免疫力、缓解疲劳等方面有积极作用。

此外，六安瓜片还有清热解毒、提神醒脑等药用价值，对于预防心脑血管疾病、保持健康等方面也有一定的帮助作用。