黑茶审评要用什么器具

1、培养水

培养水是用于冲泡黑茶的重要水源。在黑茶的制作过程中，茶叶被堆积堆压，水分含量较高，容易滋生霉菌等有害物质。因此，在进行黑茶审评时，一定要用干净清洁的培养水来冲泡茶叶，以保证茶汤的卫生。

2、杯具

在黑茶审评的过程中，杯具是不可少的。选用杯具要注重质地、大小、色泽等方面，以保证茶汤的完整呈现。一般选择白色瓷杯为宜，因为白色可以更好地反映茶叶的颜色和透明度，并且白色瓷杯在观察和品评时也比较舒适。此外，还应选择大小适中、杯身宽而口小的杯具，以便于茶汤的品饮和察看。

3、评分表

黑茶审评是一个相对客观的评价过程，因此，必须使用评分表对茶叶进行打分。评分表一般包括茶汤颜色、香气、滋味、回味、叶底等方面。我们需要注意的是，评分表只是评价茶叶的一种标准，我们评测时还要结合自己的实际情况，从自己的感官和体验出发，结合评分表进行综合评测。

4、笔记本和笔

在黑茶审评中，及时记录和总结相对准确和完整的印象是非常必要的。因此，我们需要准备笔记本和笔进行记录。我们可以将每次品饮的茶叶信息、个人口感和评价指标都逐一记录，以便于总结和复盘。