1、茶叶制作过程中的裂纹

茶叶在制作的过程中需要经历杀青、揉捻、发酵等工序。这些工序中，茶叶叶片的裂纹就是一种很普遍的现象。茶叶的裂纹主要是因为揉捻不当造成的。揉捻时要注意掌握好力度和速度，如果力度过大或者速度过快，就会导致茶叶出现裂纹。在生产过程中，如果对揉捻力度的掌控不够严谨，就容易导致松散的茶叶碎块。

2、茶叶保存不当

茶叶易受潮、易吸附异味，如果存放不当会导致茶叶叶片变得脆弱易碎。特别是在高温、潮湿的环境中，容易助长微生物的生长，导致茶叶发霉变质。保存时应该放在收紧的密封袋中存放，远离湿气和异味。

3、茶叶的品种和产地

茶叶的品种、产地也会影响其易碎性。如采摘的嫩芽茶叶中，嫩叶比较柔嫩，加工时比较容易断裂。而红茶制作工艺更加复杂，需要经历发酵等多个步骤，造成茶叶易碎的风险也加大了。

4、沏茶方式

沏茶的方式也会影响茶叶易碎性。水温过高会加速茶叶中的营养物质分解，使其易碎。也不能够过分用力煮沸，否则茶叶可能煮烂。此外，用硬质的杯子来沏茶，茶叶容易碎裂。沏茶时应该注意控制水温和杯具使用。