普洱茶 马蹄指的是什么意思

普洱茶马蹄不是对普洱茶中加入了马蹄的一种改良加工，而是茶叶制作中的一种“特殊炒青工艺”，对普洱茶的品质和口感有着一定的影响。

1、什么是普洱茶

普洱茶是一种历史悠久的中国特产茶，分为生普和熟普两类。生普是指新鲜茶叶经过杀青、晾晒等专业技术处理制成的，茶叶保存时需避免潮湿。熟普则是指经过特殊催化处理后的茶叶，其储存时间会更加经久。

2、何为普洱茶 马蹄

普洱茶马蹄作为一种特殊的炒青工艺，在普洱茶的制作过程中添加了一些马蹄，炒制的时候运用了马蹄的特殊热性能进行操作。马蹄在普洱茶制作中的作用类似于酒类中的酵母，它需要用适量加入到茶叶中，然后在制作过程中通过高温翻炒、杀青等技术，使茶叶的芳香、干燥程度、陈化等方面进一步提升。

3、普洱茶马蹄的作用

普洱茶马蹄的加入可以促进茶叶炒青时的升温，提高了炒制效率，同时也能够加强茶叶本身的香气，增加对茶的陈化效果，使得茶汤口感更加鲜爽，回甘更加明显。

马蹄在普洱茶制作中具有的热性能可以使茶叶经过均匀、迅速的加热和冷却，让茶叶的外表有一定的焦香味，同时也能够让茶叶中的香气迅速蒸发，提高茶叶的陈化程度，是最传统的普洱茶炒青技术之一。

4、普洱茶马蹄的饮用方法

普洱茶马蹄制作的茶叶宜用降温的矿泉水或者温度较低的自来水冲泡，每次冲泡的时间最好不要过久，避免破坏茶叶本身的香气和口感。同时，因为普洱茶的陈化效果，所以存放过久的普洱茶马蹄也有可能被人们视为“珍品”来品尝。建议存放普洱茶时应放置于阴凉、通风处，避免阳光暴晒，以免破坏茶叶的品质和口感。