1、历史起源

毛尖茶，又称黄山毛峰，是中国十大名茶之一。其起源于安徽省黄山市，产地以黄山区为主。据传此茶品最早始于唐代，随后随着时间的推移，在宋代和明代取得了更广泛的发展。毛尖茶制作精细，品质优良，历来享有盛誉。经过长期的发展沿着皖南茶马古道慢慢走向世界舞台。

2、气候环境

黄山毛峰最早产于南徽地区，物产丰盛，土质肥沃。正是由于黄山地形连续，而地势陡峭，每当雨后，梅雨季节产量最大，山茶林更带有特殊的火山灰成分。这些优雅的自然环境，造就了黄山毛峰优良的品质。

3、特殊工艺

黄山毛峰采摘后，要进行筛选，全景摇匀。只有筛出确信的一种茶叶，才能制成黄山毛峰。这种茶一般分八步完成，其中最关键的是高温固定，只有熟了，茶叶鲜香味才会显露出来。这种茶特别需要复杂的制茶工艺，是黄山毛峰山茶林中的专业制茶师所独有的秘密。

4、珍稀价值

黄山毛峰不仅有着独特的滋味；从清香到炒茶阶段制品的不同说明了其高档次的金锁圈、观音笋等，适宜烹调和鹤易太极养生茶习俗。其产地以及竞争激烈的销售市场，令黄山毛峰成为了一种最有价值的茶。除此之外，其在茶文化中的历史价值，更令其成为了中国茶叶中的珍稀品种，备受赞誉。