1、茶叶的品种

茶叶的品种决定了其香味大小。常见的香味浓郁的茶叶有乌龙茶、普洱茶、绿茶等。其中，乌龙茶的香味较为浓郁，品种繁多，如铁观音、大红袍等。而普洱茶的陈香味更具代表性，根据年份的不同还会产生不同的陈香味。绿茶虽然口感清淡，但炒制得当的绿茶也具备一定的香味，如碧螺春、龙井等。

除了这些常见的茶叶品种，一些特殊的花果茶也可以闻到浓郁的香味。例如，玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶等都具备极为芳香的香味。

2、茶叶的产地

茶叶的产地也会对其香味产生影响。以台湾的阿里山茶为例，其为乌龙茶的一种，因为生长在海拔较高的山地环境，受到日夜温差大的影响，使茶叶生长缓慢，积累了更多的香气物质，呈现出更浓郁的香气。而中国的武夷山铁观音茶也因为特殊的地理环境，呈现出独特的陈香味。

3、茶叶的制作工艺

茶叶的制作工艺决定了其香味的大小。一般来说，制作工艺越复杂的茶叶，其香味也越浓郁。例如，鼎泰顶级龙井茶的制作过程复杂，需要经过多重手法烘焙、蒸、晾等，而且仅仅取200克茶叶就需要10000次拍打，经过这种精细繁琐的制作，茶叶所散发出的香气更加浓郁。

4、茶叶的保存方法

茶叶的保存方法也会影响其香味的大小。一般来说，通透的纸袋或者铁盒是保存茶叶的好选择，能够让茶叶透气并且不会受潮。在保存的过程中，还需要注意避免与其它有味道物品（如洗衣粉等）放在一起，以免茶叶吸收异味，影响其香味。