1、茶具选购原则
茶具是泡茶的器具,不同种类的茶有着不同的要求。在选购茶具时,务必注意以下几点:
首先,材质要选好。绿茶和普洱泡制过程中,会与茶具产生化学反应。铁器茶具会生锈,所以不宜选用。玻璃茶具虽然不易污染,但是易温变,也不宜选用。建议选用紫砂壶,陶瓷壶等材质。
其次,要关注茶具体积。绿茶泡制时,茶汤需要冲泡多次,每次把水倒出去后,还需要保留一部分茶汤和茶叶,所以需要一个相对较大的茶具。普洱茶则相对较小,因为每泡一次就要倒掉茶汤和茶叶。
2、绿茶适合的茶具
绿茶是嫩茶,因此需要一个通透的茶具,能够透出茶的颜色、香气和味道。推荐使用玻璃杯或者玻璃茶壶。另外,绿茶怕烫,所以容器要保持一个相对低的温度。
此外,绿茶也非常注重茶汤的浓度和冲泡时间。传统的滤网有时无法达到完美的过滤效果,会有些微小的茶渣产生。因此,可以选用茶漏或隔渣杯,来保证茶汤的干净和口感。
3、普洱适合的茶具
普洱茶熟茶和生茶的口感也有所不同,熟茶口感重、醇厚,而生茶则略带苦涩。为了更好地体验不同种类的普洱,适宜选择一些茶具。
第一种是普洱针,它可以帮助普洱茶更好地散发香气。使用时,只需要向茶汤中插入针,不需要拆开茶饼,就能够体验到好茶的味道。
另外,建议选用紫砂壶泡制普洱茶,因为紫砂壶能够调节茶水的温度和浓度,给喝茶的人一份视觉和味觉的享受。
4、茶具保养方法
在使用茶具后,要及时清洗。茶叶残渣需要及时清理,避免累积污垢。用水清洗时,避免用热水或冰水,以免对茶具造成损坏。同时,也要注意防潮、防霉,保持茶具干燥。
在使用过程中,茶具也可能留下茶渍,比如紫砂壶。可以用茶水冲,也可以用温度适中的小火烘干茶壶,使得茶壶自身的油墨渗出,布满水氧化皮肤,疏通茶壶毛细孔,并让茶壶回到它应该是的原本颜色。
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