1、金骏眉的基本介绍

金骏眉是一款传统名茶，产于福建省福州市。其特点是呈细长卷曲，色泽黄绿，茶香浓郁，口感鲜爽。由于历史悠久、品质优良，金骏眉被誉为“福建白茶之冠”，被列为中国十大名茶之一。

然而，金骏眉的一个特点是苦涩，这让许多人望而却步。所以，为什么金骏眉会这么苦呢？这是由多个因素综合产生的。

2、金骏眉的制作过程

金骏眉的制作采用古法手工制作。在采摘的第二天清晨，采摘下来的茶叶必须经过晒青、揉捻、烘干、筛选等多个工序。其中，揉捻的过程是关键。茶农使用手掌拍打、揉搓叶片，使其保持形状不断变化，从而让茶汁渗出，减少茶叶中的水分含量，这就是让金骏眉苦涩的重要原因之一。

3、金骏眉的生长环境

金骏眉所生长的地区属于亚热带季风气候区，降雨充沛，湿度高，日照充足，这些环境因素有利于茶树的生长。同时，山体高大陡峭，土壤贫瘠，但富含氧化铁和石灰等矿质元素，这些元素加快了茶叶中酸质的积累,因而会让金骏眉具有苦涩的味道。

4、金骏眉的品质等级

金骏眉的品质等级分为顶芽、一级、二级、三级和四级等，其中顶芽最为珍贵，而且苦涩味更浓烈。此外，金骏眉的制作也有不同之处，一些高档的金骏眉会经过更多的揉捻、筛选等工序，使茶汁更为浓厚，味道更苦涩。因此，如果你想品尝到金骏眉的苦涩，可以尝试购买一些高品质的金骏眉。