什么茶喝起来回甘

茶叶因种类不同，其口感、香味和功效也各异。有的茶虽然并不苦涩，但却缺少回甘的感觉，让人喝了觉得口干舌燥。那什么茶喝起来回甘呢？

1、绿茶

绿茶是世界上最古老的一种茶，因其鲜叶经过蒸制、揉捻等工艺，保留了大量的天然成分，如氨基酸、儿茶素等，不仅具有降脂、抗癌等多种保健效果，还有非常明显的回甘感。特别是贵州大方茶，被誉为“天下绿茶第一甘”，喝起来格外回甘。

此外，绿茶的回甘和冲泡的温度、时间密切相关。绿茶的理想冲泡温度是80-85℃，时间不宜过长，大约30秒左右即可。

2、乌龙茶

乌龙茶是一类介于绿茶和红茶之间的茶叶，茶叶既经过绿茶的杀青、初揉、初烘等工艺处理，也有红茶的发酵工艺，其品质鲜爽花香、汤色金黄、回味甘醇、耐冲泡多次。乌龙茶普遍表现为“生津解渴，回甘持久”的特点。

乌龙茶的质量和沏茶技巧密切相关。沏制乌龙茶的温度一般要控制在90℃左右，冲泡时间要略长一些，每一次冲泡时间应该递增5-10秒，可使茶叶逐渐展开，增强茶汤的丰富感。

3、普洱茶

普洱茶是一种特殊的发酵茶，富含有机物质、氨基酸和茶多酚等多种生物活性成分，具有清热解暑、化痰止咳、降脂减肥等功效，被广泛视为减肥茶。喝普洱茶还能够给人带来长时间的口腔清新感和回甘感，是很多茶民的最爱。

普洱茶的泡制要求较为严格，具体分为“初泡、润泡、煮泡、细泡”四个步骤。初泡的温度要高，润泡要保证温度上下均匀，煮泡属于重头戏，时间不宜过长，最后的细泡要掌握好茶水的浓淡和温度，可使茶汤清亮明澈。

4、花茶

花茶如玫瑰花茶、菊花茶等喝起来也非常回甘，因为花茶中含有对人体好处较多的天然成分，如芳香油、维生素、黄酮类等，能够清润喉咙、解酒消食、调节气血等功效。

花茶一般使用沸水直接冲泡，去掉湿气后再泡制，因此花茶的品质和水质密切相关。决不能使用热水或沸水过长时间冲泡，否则会破坏其本身的含香成分。