为什么金骏眉苦

金骏眉是一种名贵的龙井绿茶，价格居高不下，而且常常面临着假冒伪劣的问题，这也是导致金骏眉苦的一个重要原因。

此外，金骏眉的苦涩味也与其生产工艺密不可分。金骏眉的制作要求在春季一级、二级、三级茶叶精选之后，经过初制、揉捻、初炒等多道复杂工艺制作而成，因此所需时间和人力物力都比较大。而金骏眉的特殊果香和清爽则是通过多次焙炒和筛选而来。

1、金骏眉品质纯正，常常面临假货问题

目前市场上出售的金骏眉常常存在假冒伪劣的问题，假货造成了难以估量的经济损失，更严重的影响了消费者的信任度。造假团伙会通过加入其他的茶叶来扩大产量，同时加入一定的化学添加剂来调控茶叶的色泽和味道。这样制出的伪金骏眉不但缺少了金骏眉的香味，而且还可能对人的身体造成损害。

另外，金骏眉的原料和制作过程要求都非常严格，而假货的制作加工，则非常难以满足标准。因此，花多点钱，买一份好茶，才能享受到金骏眉的独特风味。

2、金骏眉的匠心制作过程

金骏眉的制作非常讲究，总体要求能够做到“清澈、匀伦、鲜绿、明蕊、香醇、甘鲜、挂杯”。例如，最初的茶叶筛选时，必须选择在春季采摘下来的一、二、三级茶叶，而且只有指定的茶农、茶园才可以生产。接下来的揉捻、初炒等过程，需要根据经验和感觉来掌握火候和力度。

经过多次复杂的制作和清洗，金骏眉茶叶才能够形成清亮、明澈、碧绿的颜色，并带有浓郁的果香。这也就是为什么金骏眉略带苦涩的味道，也能让人回味无穷。

3、金骏眉的风味

金骏眉具有清新的口感，其口感自然鲜润，回甘十分持久，且浓淡宜人，不浓也不淡。特别是在冷泡的过程中，它所释放出来的咖啡因、麦角酸等成分也能够有所减缓，更加适合人们得到享受。

因此，对于爱喝茶的人而言，尤其是钟爱绿茶的人，金骏眉是一款非常适合的之一。它在苦涩、鲜香、口感上的完美综合，再次为绿茶在中国文化中打下了浓墨重彩的一笔。