1、水质要纯净

无论用什么烧水，用来泡茶的水质必须要纯净，没有异味。因此，如果公共自来水质量较好，可以直接将水放入烧水壶中烧开。如果公共自来水质量不好，或者想要更为纯净的水，可以选择过滤或者用矿泉水来烧水。

如果在山区或者乡村等地方，当地水质要比城市更自然，适合使用来泡茶。但同样也需要自行判断当地水质的纯净度。

2、电热水壶更为方便

现在市面上很多家用电热水壶都已经具备了多种功能，例如自动断电、保温等功能。因此，使用电热水壶可以更加方便快捷地烧水。而且，选购电热水壶时可以选择能够精准控制水温的产品，对于泡不同种类的茶来说非常实用。

当然，使用传统的炭火和慢热炉来烧水也是不错的选择，可以让茶水更具有口感和气息。

3、水温要根据茶的种类而定

不同茶叶需要使用不同温度水来泡，例如绿茶使用80℃左右的水温，红茶使用95℃左右的水温，黑茶使用100℃左右的水温。因此，在烧水时需要根据所泡的茶叶种类选择合适的水温，以保证泡出的茶汤口感和气息的最佳状态。

如果没有可以精准控制水温的电热水壶，可以使用一些简单的方法来判断水温，例如看水泡滚的时间、测量水温的工具等。

4、烧水要注意时间和顺序

烧水的时间和顺序也对泡茶的口感和气息有一定的影响。通常来说，用电热水壶烧水最为方便和快捷，时间比其他方法更短。而用炭火或者慢热炉来烧水，时间则会相对较长。

在烧水的顺序上，可以先将水烧开后再去泡茶，也可以将水加入茶叶之后再烧水，让茶叶随着水的升温慢慢释放香气。同时，还可以根据茶叶种类来选择合适的烧水顺序。