1、老土茶是什么茶

老土茶，又称土茶、本土茶，是指以传统工艺加工制作的中国茶品。老土茶的茶树生长在较为偏远的山区地带，茶树品种多样，包括大叶种、青芽种、小叶种等多种类别，呈现出多种不同的风味特点。

由于老土茶的加工工艺、茶叶品种以及生长环境等因素的影响，老土茶的外形、香气、滋味等方面的特点都比较突出，因此备受人们的喜爱。

2、老土茶的分类

老土茶根据加工方式的不同，可以分为不同的类别。其中最常见的几种类别包括：

1) 炒青老土茶：将老茶叶炒制干燥的制作方法，是最基本、最原始的老土茶加工方式。

2) 滇青老土茶：又称云南大青叶，以其特有的咖啡香和鲜爽的滋味而受到广泛的认可。

3) 红水老土茶：以手工揉揉、揉出茶叶的汁水，然后放在小缸内发酵，经过灰菜的腌制后，用天然火烘、烤焙的方式制成。

3、老土茶的特点

老土茶的特点主要表现在以下几个方面：

1) 外形不规整：由于老土茶的生长、采摘和加工等多个环节，对茶叶外形造成了一定程度的影响，所以老土茶的外形比较不规整。

2) 香气怡人：老土茶的香气丰富，可以包含多种不同的气味，如果香、花香、石香等。

3) 滋味醇厚：老土茶的滋味一般比较醇厚，口感细腻，滑爽自然。

4、老土茶的保健功效

老土茶具有多种保健功效，其中最明显的几点包括：

1) 降低血脂：老土茶富含多种多酚和生物碱等成分，对降低人体血脂水平有一定作用。

2) 预防癌症：老土茶富含类黄酮等天然抗氧化物质，对肿瘤等疾病的防治起到了积极的作用。

3) 改善肠胃：老土茶的茶多酚等成分具有一定的杀菌、抗炎作用，对于改善肠胃健康具有积极的帮助作用。