什么茶在谷雨时采

谷雨，是中国二十四节气之一，大约在每年的4月20日或21日，标志着春季尾声，进入初夏。古人云“谷雨时节，百草皆生”。这时，正是采茶的好时节，特别是某些茶叶更适合在这个季节采摘。下面，我们就来详细了解一下，“什么茶在谷雨时采”。

1、绿茶

绿茶是谷雨时节采摘制作的最佳选择之一。在春季尾声到初夏初期的时间里，气候温暖，阳光充足，茶树生长旺盛，叶片嫩绿柔软，呈现出最佳的采茶状态。此时采摘的绿茶鲜叶，茶香清新幽雅，汤色翠绿清澈，滋味鲜爽，回甘悠长，被誉为“春茶早采，春绿贺佳节，清香亲友味”。

2、龙井茶

龙井茶，是绿茶中的一种，也是谷雨时节采摘制作的极品。此时，龙井茶的芽叶嫩嫩的，满是茸毛，叶片较细，给茶叶增添了清香和细腻感。而且在制作龙井茶的过程中，必须经过手工摇香，即用手轻轻摇晃茶叶，散发出茶香，因此能保证茶香的浓郁和持久。喝上一杯谷雨采的龙井茶，清香幽雅，汤色明亮，滋味鲜爽，回甘悠长，让人回味无穷。

3、黄茶

黄茶是中国特有的一种发酵程度较低的茶类，在茶史上也有着重要的地位。而谷雨时节，黄茶的采摘是最为适宜的，因为此时气温较高，空气湿润，茶树生长势头旺盛。此时采下的黄茶鲜叶，叶片嫩绿柔软，含水分高，经过闷堆、杀青后，经过特殊的裹茶工序，使茶叶的内外含水分均匀，增加茶叶的香韵度和甘醇度。再经过精细的炒制和干燥工艺，形成黄茶的独特风味，茶汤淡黄色，口感香甜鲜爽。

4、毛峰茶

毛峰茶是一种产于江苏省的名茶，采自茶树生长的前1-2片嫩芽和下1-2片茶叶，属于半发酵茶。在谷雨时节，毛峰茶的采摘最为适宜，因为此时的茶叶最嫩最鲜，含有丰富的营养成分，如茶多酚等，滋味鲜爽，汤色亮丽，茶香馥郁，回甘悠长。此外，毛峰茶还有延缓衰老、清热解毒等功效，适合各个年龄段的茶友饮用。

总之，在谷雨时节，从绿茶到黄茶，从龙井茶到毛峰茶，每一种茶叶都有其独特的风味和特点。不同的茶叶，不同的采摘、制作工艺，都将赋予茶叶不同的品质，为我们带来丰富多彩、别具魅力的茶文化。