什么是英式下午茶

英式下午茶，也称为高茶（High Tea）或深夜茶（Evening Tea），是英国传统的茶文化之一。它起源于18世纪，当时的英国贵族们为了避开饥饿的感觉，在正餐和晚餐之间设立了茶点时间，并搭配了茶、三明治、蛋糕等食品，形成了一种独特的文化风范。

英式下午茶的特点

英式下午茶在伦敦等大城市的五星级酒店、名庄、高级社交场合和旅游景点等都有提供，它讲究以精美的瓷器、银器、贵族餐具来服用，在布置上更注重细节的的搭配。一般包括正好15种食物，以及各式茶水和鸡尾酒，方便客人品尝不同口味的美食与饮品。除了茶，英式塔式午茶最重要的元素是点心。点心的种类很多，包括三明治、蛋糕、水果塔等。这些点心一般都很小，以适应客人品尝不同口味的需求。

在英国，有个叫做“吃奶油”（Cream Tea）的传统下午茶，白开水搭配上烤过之后的奶油和果酱。还有一种被称为“乡土下午茶”的特色，一旦坐在座位上，“下午茶规矩”就要开始了，先品尝茶，接着是奶饼、面包、饼干、糖果，口感独特、非常美味。

英式下午茶的流程

品尝英式下午茶并非简单，而是一个有顺序的流程。正确的流程如下：

1、先选好口感与适口的茶品

2、放置茶包或泡茶过程

3、品尝茶水

4、用刀和叉子品尝三明治和点心，蛋糕等食品

5、喝饮料（以茶水和鸡尾酒为主）

6、享受美食、欣赏美景

英式下午茶的文化意义

英式下午茶虽然已经成为一种文化习俗，但它背后有很深厚的文化意义。它向我们传达的是一种优雅、自信、独立、从容和自在的生活态度。它是一种社交礼仪，喝茶时间是大家交流感情、商谈事宜、畅谈人生的黄金时刻。

另外，英式下午茶也是英国菜的重要代表之一，它不仅反映了英国文化和历史，同时也展现了国家和餐饮文化的多样性，对于外来人士对英国的了解和认识也有着很重要的作用。