1、灌木型茶树简介

灌木型茶树是一种常绿乔木，也叫做山茶。它的树高一般在2-5米之间，间距较短，枝叶密集。由于这种茶树植株矮小而且分支很多，因此又叫做“多分枝式茶树”，是中国主要生产的茶树品种之一。

灌木型茶树原产于中国南部地区，在江浙、福建、湖南、广东等地均有种植，而且适应性强、抗逆性强，所以也被广泛地引入其他地区。

2、绿茶

灌木型茶树制作的茶叶种类繁多，其中最常见的是绿茶。绿茶之所以能够以比其他茶类更高的价格受到市场的认可，是因为绿茶具有清新爽口、高香浓的特点，而灌木型茶树能够制作出更好的绿茶，原因在于它的嫩叶富含茶多酚和嫩叶素。

茶多酚，在茶叶中的含量占比比较重要，其含量越高，茶叶的品质越优良。此外，嫩叶素能够溶解茶叶中所含的油脂物质，自然地就能起到降脂减肥、健康保健等作用，也有利于茶叶的质量提升。

3、红茶

在茶叶各种制作工艺中，红茶制作较为复杂，但是红茶的市场需求很大。灌木型茶树制作的红茶叶子扁平、色泽乌红、香气浓郁、味道淳厚、汤色鲜艳。与其他茶树制作出来的红茶相比，灌木型茶树制作出来的红茶口感更好，茶汤更浓郁。

制作红茶的过程中，灌木型茶树的叶子表面较厚，中部和内部较薄，并且还有很大的内部纤维。因此，在制作红茶时，容易形成明显的 “红筋” ，增加红茶的质感和口感。

4、白茶

白茶是一种生产工艺极其特殊的茶，而灌木型茶树对白茶的制作能力出众。灌木型茶树制作出来的白茶，颗粒肥厚、色泽暗绿、茶汤清澈透亮、味道清鲜、香气芬芳。这是因为灌木型茶树新梢柔韧、叶质厚实，从采摘到制作均能保持鲜嫩度和产茶量的优势。

白茶的制作工艺比较简单，用新鲜叶片直接晒干即可，其中的茶汁含量比较高，因此生产难度相对较低。加之，灌木型茶树安全、耐寒、抗旱、耐病虫害的特性，使得其成为白茶生产的不二之选。