1、产地与特点
天青泥素有江西景德镇泥料之冠的美誉,其产地在井冈山以北的吉安市永新县,矿山多在山顶上。天青泥色泽粉青,质地松软、细腻,具有较强的透气性,是名副其实的“名泥”。
2、天青泥适合泡的茶种
天青泥色泽粉青,泡出的茶汤浑厚、纯净,而且富有“生气”,能充分表现茶汤的香气和口感,适合泡制各种花香茶、奇花茶和半发酵茶等。
2.1、花香茶:如茉莉、玫瑰、桂花等,与天青泥泡出的茶汤交相辉映,增强了茶的香气,让人感觉神清气爽,提神醒脑。
2.2、奇花茶:如茉莉银针、毛峰、黄旗等,此类茶叶的香气清幽凉爽,而泡茶时,天青泥料能将茶叶的香气、味道完美地展现。
2.3、半发酵茶:如乌龙茶、红茶等,半发酵茶茶汤色泽红艳,天青泥为其增添了一份沉稳和华贵,自然流露出品质和档次。
3、天青泥料炒青工艺
泡茶的关键除了茶叶种类外,还有炒制工艺,而天青泥料炒青工艺更是一绝。炒青过程中,茶叶需要通过高温炒制,让茶叶中的水分挥发掉,使茶叶表面逐渐变黄变红变黑,同时释放出香气。而炒制过程中,青泥茶器能够起到保温、均匀加热的作用,这种特殊的炒制工艺将天青泥与茶的品质和口感完美地融合到一起。
4、天青泥料的养护与保养
天青泥料的养护是关键,日常使用后一定要及时清洗干净,并放置于通风干燥处,避免阳光直射。
4.1、干洗:将泥壶内茶叶挑出后,用纸巾将残留的茶汤抹干,然后放置于通风干燥处。
4.2、湿洗:泡好的茶后,将天青泥壶内茶汤倒掉,用清水冲洗干净,然后倒掉水分,再放在通风处晾干。
4.3、日常保养:天青泥壶长期不用,要将内部和外部擦干净,然后放在通风处晾干。
评论留言