什么是消正铁观音？

消正铁观音是一种具有特殊工艺的铁观音茶。它采用铁罐为器，利用铁罐的物理特性对铁观音茶进行烘焙，从而达到独特的熟化和陈香的效果。由于经过铁罐烘焙，其茶汤偏红，口感浓郁，香气独特，深受广大茶友的喜爱。

生产工艺

消正铁观音制作的关键在于烘焙工艺。一般来说，首先将新鲜的铁观音茶进行“晒青”，然后揉捻，绞搓，炒制，形成半成品。随后，将半成品铁观音茶放入工艺独特的铁质罐内，放入锅中用火慢慢烘烤，烘烤的时间需要根据具体罐容和茶叶情况而定。烘烤过程需要注意火候和时间，如果过早取出，茶叶口感不佳，无法达到独特的陈香效果；过晚取出，茶叶过于焦黑，同时也会损失部分的营养成分。

消正铁观音的口感特点

消正铁观音具有高品质的口感特点。茶汤通常呈现出深红色，回味甘醇，茶香浓郁诱人。在品饮时，可以轻轻一品，茶香久久停留在唇齿之间。

与传统铁观音相比，消正铁观音独特的熟化和陈香效果，使得它具有更为复杂的香气和更加丰富的口感。同时，因为采用铁罐进行烘焙，茶叶贮存期间较长，质量更加稳定，更能够保证口感的一致性。

如何品饮消正铁观音？

品饮消正铁观音需要注意以下几点：

1. 清洁茶具：将茶具清洗干净，并用开水浸泡，以去除杂质和异味。

2. 茶叶掌握：根据自己的需求和口感，精准掌握茶叶用量。消正铁观音较为浓郁，一般来说用量适当即可。

3. 水温选择：将水烧开，稍待片刻待降至85-95度，再将水温均匀倒入高脚杯中。

4. 冲泡顺序：先进行第一泡，第一泡时间一般在10-20秒之间。随后，倒掉第一泡水，用温水清洗杯子和茶具，再进行第二泡，第二泡时间在30-40秒之间。随后，根据茶叶品质和喜好，可根据需求进行多次冲泡，直至茶叶味道变淡或味道变差止。