乌金茶是什么茶？

1、乌金茶的基本信息

乌金茶是中国福建武夷山特产茶叶，属于武夷岩茶系列，产地分布在武夷山市、建瓯市等地区。乌金茶以其特有的“岩韵”和“金丝”而著名。

乌金茶属于半发酵茶，经过摘选、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成。其中最特别的是烘干时的火候，必须控制得当，才能形成金黄色的“金丝”。

2、乌金茶的品种

乌金茶主要分为“石岩乌金”和“悬鹫乌金”两个品种。

其中，“石岩乌金”是指在武夷山的石岩地区所生产的乌金茶，茶色深沉，茶味醇厚，有独特的岩韵。而“悬鹫乌金”则是在武夷山的悬鹫地区所生产的乌金茶，茶色金黄，茶味鲜爽，香气清幽。

3、乌金茶的功效与作用

乌金茶不仅口感独特，而且还有一定的保健功效。

首先，乌金茶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等多种成分，具有抗氧化、抗衰老、提神醒脑的作用。

其次，乌金茶还有利尿、减肥、降脂、降压、防癌等多种功效，是现代人常饮的健康茶饮之一。

4、乌金茶的冲泡方法

（1）水温：将水烧沸至80℃-90℃。

（2）用水：为了保证茶叶的质量，最好使用山泉水或过滤后的水。

（3）茶叶量：每次冲泡以5克左右为宜。

（4）冲泡时间：首泡30秒左右，第二泡25秒左右，第三泡20秒左右，以此递减。

（5）品尝口感：泡出的茶汤金黄，香气浓郁，滋味醇厚，带有清新花果香气。