1、品茶技巧

评茶师需要有熟练的品茶技巧，能够准确地品出茶叶的香气、滋味、口感等要素，并且能够将其用恰当的词语描述出来。评茶师需要有十分敏锐的嗅觉和味觉，能够分辨出茶叶中微小的差异，以及善于使用不同的杯具、水温、冲泡方法等，调整茶叶的味道。

此外，在品茶中还需要有耐心和细心，善于发掘茶叶的内涵和深度，将其深刻地描绘出来。品茶过程中，评茶师还需要用心认真记录自己的品味体验和感受，为后续的评分和评价提供依据。

2、专业知识与经验

评茶师需要具备丰富的茶叶专业知识和经验，包括茶叶的品种、特点、生长环境、制作工艺等，还要了解茶叶的年份、产地、等级等信息。评茶师还需要对不同茶叶之间的区别和联系有清晰的认识，以及对茶叶与人体健康之间的关系有一定的了解。

在长期的茶叶品尝和评价过程中，评茶师积累了丰富的经验，不仅能够按照标准的评分方法对茶叶进行评价，还能凭借自己的感受和经验，给出具有参考意义的意见和建议。

3、公正评价能力

评茶师需要具备客观公正的品评能力，能够不带个人情感和偏见地对茶叶进行评价和鉴定。评茶师要能够辨别出茶叶本身的优缺点和特色，并对其进行量化、系统化的评价。

此外，评茶师还需要具备辨别茶叶真伪的能力，能够判断茶叶是否为正宗的、上乘的产品。评茶师在评价茶叶时，还需要考虑到茶文化和市场需求等因素。

4、交流能力和服务态度

评茶师需要有良好的交流能力和服务态度。在茶艺表演或者茶叶推广活动中，评茶师需要与顾客进行交流，介绍茶叶的特点和制作过程，提供专业的茶叶知识和建议。

良好的服务态度和专业的交流可以促进顾客对茶叶的了解和认同，提升企业的品牌形象和业务推广效果。评茶师在交流和服务方面的表现，也是评价其综合素质的重要标志。