1、“碧螺春”是什么

“碧螺春”是一种中国传统名茶，属于绿茶类。它产自江苏太湖西南的吉安山和东南的松林山。茶叶以嫩芽为原料，选取下午阳光比较充足，露水已经干尽的时候采摘，制作时以细腻、柔滑、甜润为最高境界。

“碧螺春”的名称由来有两种说法。一说是指茶叶外形似螺，二为形如钱币形的螺旋状，因而得名。还有一种说法是与村名有关，这个村叫碧螺山，采茶的人把采摘回来的茶叶放在茶盒里，“碧螺春”四个字就是茶盒上面的字样。

2、“碧螺春”外形特点

“碧螺春”的外形色泽翠绿，显露出茶叶嫩芽的细嫩，处处透露着新鲜的香气。色泽鲜艳翠绿，色清香高，香气浓郁清新，滋味鲜爽回甘。若是加了水，茶汤呈清黄绿色，茶香嫩而持久，口感柔和，茶香浓远，叶底黄绿明亮。而且，随着泡次的增加，茶汤变得鲜爽，更加浓郁。

另外，“碧螺春”的叶片细嫩，像一波波绵云般卷曲，色绿灰中带黄，叶心突出，曲线自然流畅。叶片上有很多白毫，显得格外的鲜嫩，么子抖动之间，散发出阵阵清香。

3、“碧螺春”的冲泡方式

茶具选用对于绿茶的冲泡即可，最好使用清水进行冲泡，水温上控制在80℃左右，如用玻璃杯冲泡，可先将杯壁用白开水润热，避免冲泡后茶汤降温太快。

冲泡的步骤大致分为以下几个：

①开水冷却至80℃左右；

②将茶叶放入茶壶，约1-2克左右为宜，以杯型为准；

③用温水将茶叶浸泡20秒钟左右，此过程叫“白开水”，主要作用是“唤茶”；

④进行第一泡时，注入温水，用来浸泡茶叶并加热，第一次泡30秒钟，倒入杯中；

⑤之后的每泡大概要相对隔一些时间，温度尽量控制在80℃左右，泡5-10秒钟即可。

4、“碧螺春”的价值

茶是中国传统古老的饮料，也是中国文化的重要组成部分。随着近年来人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢喝茶，而“碧螺春”不仅在国内享有盛名，在国外也有着广泛的市场。除此之外，碧螺春还具有非常高的保健价值，在保健护身方面有很多值得人们学习的地方。

碧螺春所含的茶多酚在改善血液循环、保护心血管系统、抗氧化、抗衰老等方面发挥重要作用。此外，其芳香成分还对呼吸道有舒张作用，能改善呼吸道软组织的兴奋状态，增加肺泡的弹性，提高呼吸道防御能力。而且，因为绿茶类茶叶中含有维生素C、E等抗氧化物质，可以有效消除体内自由基，有一定的防癌和抗癌作用。