为什么叫晒白金茶

晒白金茶，是一种著名的浙南特产茶叶，其名字来源于其独特的制茶工艺和品质。下面从几个方面分别解析为什么叫晒白金茶。

1、原料选材

晒白金茶采用的是嫩芽和嫩叶，嫩度高、茶汁含量高，是制作茶叶的上乘原料。此外，采茶时间也特别重要，在2至3月奇葩盛开、单叶嫩芽未展之际采摘，这一时期的茶树嫩芽肥硕，所含的营养成分也最多，能够有效地提高茶叶的品质。

2、独特的晒工工艺

晒白金茶出产于杭州萧山区和临安区，采用独特的晒工工艺。首先，将采摘好的茶叶放在宽口竹篮或纱布上，叠成一块约4至5层。接着，将茶篮放置在阳光下，晾晒3至4小时。茶叶在晒的过程中要不断地翻动，直到全部晾干，茶叶自然而然地变得金黄晶莹，这就是“白金”的来由。

晾晒完毕后，还要进行修剪筛分，筛分时要细心，因为茶叶的大小也决定了茶叶的品质。

3、品质优异

晒白金茶因其制作工艺独特，茶汤清澈明亮，香气清雅，滋味鲜醇回甘，且富含茶多酚和氨基酸等有机化合物，具有抗衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂作用，深受人们的喜爱。

4、市场前景广阔

晒白金茶是制作茶叶的上乘原料，其品质优异，近年来受到越来越多消费者的青睐。而随着人们生活水平的提高，消费者对茶叶品质的要求也愈加严苛，晒白金茶的市场前景将会越来越广阔。