1、红茶的选择

选择水果茶所需的红茶应该是能够带出水果味道并且口感舒适的，所以可以选择一些比较柔和、不带渣的红茶作为基底，如茉莉花茶、滇红等。同时，也可以根据不同的水果选择不同的红茶作为基底来制作，如以白牡丹作为基底去制作草莓茶，以滇红作为基底去制作桃子茶等。

2、水果的搭配

水果是水果茶中非常重要的一个元素，而且不同的水果的口感和味道也各不相同，所以在制作水果茶时需要格外注意水果的搭配问题。一般来说，可以选择一些酸甜度较高的水果搭配红茶来制作茶，比如草莓、桃子、柠檬等，这些水果可以帮助提升茶的口感和香气，让茶更加美味。另外，也可以根据自己的口感选择水果搭配，比如喜欢甜度比较重的人可以选择搭配香蕉、芒果等果肉较厚的水果。

3、水果的处理

水果在制作水果茶时需要进行一些处理，比如水果的清洗和去皮，这样可以保证水果的干净卫生和避免水果皮的苦味影响茶的口感。对于一些水果需要切片的，可以选择将其切成薄片，尽可能地增加水果的表面积，这样可以让水果中的营养成分更容易地溶于茶汤之中。

4、其他小技巧

除此之外，制作水果茶时还有一些小技巧可以让茶更加美味，比如注意水温、时间的控制，不要让水果茶过量地泡在水里，这样会导致茶的味道变苦，同时也会影响水果的口感。同时，在食用时可以搭配一些甜品或者小点心，这样也可以帮助提升水果茶的口感和质感。