福鼎白茶算什么茶

福鼎白茶是一个有着深厚历史的名茶品牌，其原料茶叶以大白毫茶为主。福鼎白茶在茶类中属于白茶类。

福鼎白茶的历史

福鼎白茶是一种具有悠久历史的茶。早在唐朝，白茶就已经被广泛流传，并成为了宫廷的御茶。也正是在唐朝时期，福鼎已经开始制作白茶。福鼎白茶不仅是福建省的特色茶，也是全国三大名茶之一。福鼎白茶以其茶香馥郁、滋味鲜爽、汤色清亮、喝起来清爽舒适的特点而闻名中外。

福鼎白茶的特点

福鼎白茶的原料茶叶以大白毫茶为主，采用手工制作加工工艺，精工细作，口感如绸，滋味鲜爽而不苦涩。福鼎白茶的香味独特清香，茶汤透亮似碧玉般月白。

福鼎白茶是以晒干的白毫茶为原料，经中渡、干燥等工序处理而成的，茶叶呈银白色，香气芳香清幽，汤色清淡明亮，滋味甘醇爽口，营养丰富，具有祛火清热、润肺、减压等功效。

福鼎白茶的制作

福鼎白茶制作取用鲜嫩芽头或1-2叶芽尖，摘后立即摊晾于竹床上，待其自然凋谷，抖去粗壳，取芯晾干，即形成白茶原料。制作分为杀青、晒毫、揉捻、烘干、龙眼红（陈化）等数道程序。

福鼎白茶的制作需要采用新鲜的白毫茶，经过摊放晾干、杀青、晒毫、手工揉捻、晾晒、烘干等传统工艺精制而成。通过这样的制作工艺，福鼎白茶的口感和香味都能够得到更好的保留。