1、猴魁布尖是什么

猴魁布尖是云南省昆明市的特产米饭，是典型的云南过桥米线的变形产品，口感绵软，香气扑鼻。

它的名字来源于“猴魁布”这样一种云南当地的高山野菜，猴魁布尖将其与松茸、红烧肉、蔬菜等组合在一起，成为一道极具特色的米饭菜肴。

2、猴魁布尖的特点

猴魁布尖的米饭颗粒饱满，口感滑爽香甜，营养丰富。猴魁布所搭配出的配菜，更是成为了食客们口中的绝妙美味。

据传，猴魁布在野外长势健旺，主要的生长期是在春天3月至6月间，等到夏天温度上升后，这种野菜就会渐渐退却。

3、除猴魁布尖，云南还有哪些尖

除了猴魁布尖，云南还有很多其他的“尖”菜系，例如太和尖、豆皮尖、土鸡尖等等。每一种“尖”菜系都有着自己独特的特色与美味。

太和尖是一道以莲藕、猪血等食材为主料，精心烹制而成的美食，豆皮尖则是由豆皮做成的一道传统菜肴，口感鲜美。土鸡尖则是以滇西五花酿鸡为主料，是滇西地区的特色菜肴。

4、结尾

总的来说，云南拥有许多美食，猴魁布尖只是其中之一。无论是哪一种美食，都有着自己独特的特色与文化底蕴。在享受美食的同时，也要体验当地的历史文化与人文氛围。