小叶种茶是什么茶

小叶种茶，即小叶种大茶树，是中国茶叶中一种重要的传统品种，也是我国茶叶的主要品种之一。小叶种茶的名称来自于其叶子较小，树冠为漏斗形状。

1、小叶种茶的特点

小叶种茶树的生长速度较慢，叶子茂密，叶片较小，叶片和嫩芽受光较少，故含色素少，茶汤呈浅黄色透明，适口性好。同时，小叶种茶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分具有较高的含量，对身体有很好的保健作用。

小叶种茶产量较低，价格也相对较高。而小叶种茶树的寿命长，可以达到几百年，因此，小叶种茶也是茶叶界的珍品之一。

2、小叶种茶的种植

小叶种茶主要产于我国云南、湖南、广东等地。小叶种茶树对环境的要求较高，喜阳性，耐寒、耐旱、耐湿润，如在湿润的环境中生长，茶树会长得过旺，品质会变差。同时，小叶种茶树种植区域应该远离污染物，以保证茶叶的品质。

小叶种茶的采摘时间一般为谷雨-谢雨时节，即每年的4-6月份。采摘前一天要停止雨水灌溉，让茶树自然散光24小时，使茶树中的化学物质达到适宜含量。采摘后的茶叶要进行杀青、揉捻、发酵、烘干等处理过程，最终制成茶叶。

3、小叶种茶的品饮

小叶种茶的品鉴要点在于：外形色泽、香气、滋味、茶底。

外形色泽要求为：汤色清亮、澄净、明亮，茶叶底部匀称、圆润、鲜嫩。香气要求为：幽雅、清新、香高持久。滋味要求为：鲜爽、醇厚、回甘、甘润。茶底要求为：芽叶比例相适宜，绿茶底匀称。

小叶种茶具有保健作用，可以调节血脂、降血压、降血糖、抗菌消炎等。因此，适量饮用小叶种茶可以增强身体的免疫力和抵抗力，有益于健康。