1、春茶的选择

春茶是指在每年的春季采摘的新茶，因其采摘时间早、气温低，茶叶中的芽叶嫩度高，味道鲜爽清香。因此，选择春茶是最佳的选择。而且此时的茶叶价格相对较高，要想尝到好的茶，就要选择正规的商家购买。

在选择的过程中，可以通过观察、嗅闻、品鉴来挑选适合自己口味的春茶。外形要精美，色泽鲜艳，手感柔软。闻之有清香，品尝浓郁醇厚，回味悠长。

2、绿茶与红茶之选

春茶主要有绿茶和红茶之分。在挑选茶叶时，可以根据自己喜好来选择。绿茶茶叶绿润，茶汤清香，是清淡爽口、利于健康的选择；而红茶茶叶色泽红艳，茶汤香气浓郁，口感醇厚，适合喜欢浓厚口感的人。

除了绿茶和红茶以外，在选择春茶时，还可以尝试一些别具特色的茶，比如白茶或者黄茶等等。这些茶叶不同于绿茶和红茶，口感和香气都有独特的韵味。适合那些希望尝试新口味的茶友们。

3、制作方式的影响

春茶的种类众多，不同的制作方式也会影响到茶叶的口感和香气。比如，龙井茶、毛峰茶等绿茶样式制作时需要烘焙，以达到“火味”和“火香”的效果。而黄山毛峰施以轻轻压蒸的独特工艺制作的毛峰，具有形状美观、颜色翠绿等特点，其口感也非常独特。

另外，有些春茶制作时会添加其他的香料和植物，例如茉莉花和茶叶混合制作的茉莉花茶，口感清新怡人；或者是花果茶，在春茶中加入柠檬或者石榴等水果，口感甜美顺滑。

4、饮用方法

饮用春茶的方法也需注意。建议使用玻璃杯或者透明茶具来沏茶，这样可以更好地观察茶叶展开的过程。热水温度也需要掌握好，绿茶使用60℃-80℃的水，而红茶使用100℃的水煮沸，这样可以更好的发挥其口感。可以根据自己的口味来加入蜜糖、柠檬汁等调味品，制作自己喜欢的口味。

此外，春茶也有很多的养生功效。适量饮用春茶可以改善人体的新陈代谢、增强免疫力、解毒排毒、防癌抗癌等。但也需要注意适量，过量饮用可能会引起茶醉、心悸等不良反应。