1、铁观音的来源

茶叶之所以被称为铁观音，起源于明朝时期。相传福建省武夷山有一位农家女子，经常在一座名为“仙女峰”的山在采摘茶叶。一天，这位女子在仙女峰上看到一位年迈的僧人在古树下讲经，她便默默地坐下来听讲。讲到最后，这位僧人将身上的丝袍和手中的茶盅赐予她。女子感激涕零，随即离去，回到家中用自家种植的茶树煮茶，碰巧使用了僧人给予的茶盅。于是，这位女子的茶叶口感异常香甜，仿佛有一位仙女咳嗤在舌尖上，因此这茶叶就被称为铁观音。

2、铁观音的品种

铁观音是中国最著名的乌龙茶品种之一，其产地是福建省武夷山莆田市。铁观音是半发酵茶，香气高雅，回甘味较为明显。在茶叶的分类中，铁观音属于高档乌龙茶，其品质优良，历来皆为大量购买者的追捧目标。

3、铁观音的种植及采摘

铁观音品质的高低与茶树的生长环境以及采摘工艺都有密切的关系。铁观音生长在武夷山的高山上，海拔多在800至1000米之间，气候四季宜人，云雾缭绕，阳光充沛，空气清新。这样的条件，使得茶叶在生长过程中，充分吸收了天然的水分、养分和矿物质。因此，其茶汤有着独特的花香和泥土的味道。采摘方面，铁观音采用的是“一心二叶”的采摘方法，使用芝兰条和金手指等工具，确保茶叶在揉捻、萎凋和发酵三步骤中，能够得到适当的处理，并保持叶子完整。

4、铁观音的功效

铁观音不仅口感醇厚，而且有许多健康功效。茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因和维生素等营养物质，可以促进人体代谢，增强免疫力，抗氧化，预防癌症，降低血脂等作用。此外，铁观音还有驱痰、调节心情的功效，经常食用可以改善口腔异味等一系列的效果。因此，铁观音在国内外备受青睐，成为茶叶市场上的热门品种。