红美人茶叶属于什么茶

红美人茶是一种黑茶，也称作“小青柑”，产于中国福建省武平县。它采用福建白茶的原料，经过特殊的发酵、压制和切割制成。

1、福建白茶

福建白茶是红美人茶的原料之一。福建白茶是指以福建省为主要生产地，以微氧化或不氧化为制茶特点的茶类，这类茶叶制作简单，保存期长，是全世界六大茶类之一。福建白茶选用的大叶种茶树是树形 或灌木状，且生长略缓，树干较大，叶色青翠有光泽，叶面富有毫白。

福建白茶制作过程简单，原料也是提供了在制作过程中的充足自然发酵时间，其茶汤清新、柔和、回甘，香气持久而典雅。福建白茶过于优雅丰盈，使黑茶得以继承其精华。

2、特殊发酵

红美人茶是通过特殊的发酵过程制作而成的，其发酵过程比较特殊，有别于其他黑茶，乃是以福建白茶为原料，在氧气环境下进行短时间微发酵，然后在高温和多湿的环境下，不断淀粉质、蛋白质、纤维素等有机物质通过霉菌代谢、酵解等化学变化形成了黑茶独有的芳香和花香。它不仅较易存储，而且口感香醇浓郁，同时有着清新的茶香，深受茶友们喜爱。

3、压制和切割

在发酵后，红美人茶制作人将茶叶压缩成坚硬的团，其形状多变，常常会被制作成不同的图案。切割是为了方便冲泡时茶叶的散开，提高茶汤品质。随着压制和切割技术的不断改进，红美人茶的压制均匀度和散开程度都显著提高了，口感和品质也越发优异。

4、特点

红美人茶色泽红黄晶莹，叶质肥壮，橙黄色汤色清澈，香气飘逸，入口甘醇回甘、润滑，是一款口感极佳，香气浓郁的黑茶系品种。红美人茶柔和品质，口感醇厚，身散有力，饮后弥漫出的红糖和南枣味道，犹如柔和醇厚的魔力，令人回味无穷。