1、珍品茶的定义

珍品茶是一种罕见、珍贵的茶叶品种，非常具有收藏价值和饮用价值。它由两个方面构成，一是品种的稀缺性和产量以及生长地的特殊性，二是它的年份、存放和制作工艺。

因此，珍品茶具有极高的商业价值，因产量有限，一般需要从有限的地区收购。其次，珍品茶的加工制作也是需要经验、技术和复杂设备的。

2、珍品茶的种类

珍品茶种类繁多，最有名的包括：普洱茶、龙井、铁观音、大红袍、信阳毛尖、黄山毛峰等。

其中，普洱茶作为中国六大茶类之一，是同类茶叶中最具有成长潜力及投资价值的。龙井则因为其独特香气和口感受到国内和国外消费者的青睐。铁观音因为其的“放在杯中含香气、泡成汤时见尊容”而备受茶客追捧。而大红袍、黄山毛峰等被誉为“茶中之王”。

3、珍品茶的鉴别方法

1.外观鉴定。可通过茶叶的外观来初步判断茶叶是否是珍品茶，主要包括外形、色泽等方面。

2.滋味鉴定。珍品茶的口感都是独特的，如苦涩、甘醇、回甘等，滋味鉴定是判断珍品茶的关键。

3.气味鉴定。闻茶的香气是判断茶叶品质高低的常用方法。

4.水色鉴定。水色清亮又带着茶香是珍品茶的特点，颜色暗淡则说明品质较普通。

4、珍品茶的保藏方法

1.防潮。珍品茶容易受潮而变质，因此应放在干燥通风的地方。

2.避光。高品质的珍品茶暴露在阳光下会退色并且会失去味道，因此此类茶应贮存在黑暗中。

3.避味。储藏珍品茶的空间应清洁，并且不与其它物质混存，以防异味影响珍品茶的味道。

4.温度控制。茶叶的质量和口感受温度的影响较大，因此珍品茶的储藏环境应控制在15-25℃之间，避免过高或过低的温度影响茶叶的品质。