广州早茶喝的是什么茶？

1、来自海上丝绸之路的功夫茶

广州是一个历史悠久的港口城市，自古以来就是南海的重要海上丝绸之路的交通枢纽。随着人们的往来和交流，广州丰富的饮食文化也因此汇集了周边区域的美食特色。早茶作为广东地区一项传统习俗，汇聚了广东人的美食文化和生活情趣，其中最具代表性的茶类就是功夫茶。

广州早茶中使用的功夫茶系列琳琅满目，包括普洱茶、生普、六安瓜片、福鼎白茶、武夷岩茶等等，功夫茶浓郁清香，适合和任何一种点心搭配。其独特的香味和口感，成为广州早茶的代名词。

2、清新淡雅的铁观音茶

除了功夫茶，铁观音茶也是广州早茶不可或缺的一种茶类。铁观音是乌龙茶的一种，烘焙出来的茶叶包覆着淡淡的焦香，口感淡雅、清新。广州的铁观音茶师一般会给茶叶重新烘焙，使铁观音的香气更浓烈，茶汤更清澈透亮，回味悠长。

3、精选砖茶为龙虾和烤鸭来“搭档”

除了功夫茶和铁观音茶，广州早茶的茶类还包括了一种叫做砖茶的茶类。砖茶其实是泡沫中期信仰茶种的一种变种，以其独特的口感引起了人们的关注。将砖茶破碎后，用滚水冲泡，茶汤色泽黯红，口感略带木香和土腥味。而广州人就喜欢用砖茶搭配一些比较油腻的饮食，例如龙虾、烤鸭等，可以切割油腻口感，促进消化。

4、香港引入的奶茶也成为选择之一

最后，作为香港特有的饮品，奶茶的定位是甜香滑顺，深得公众喜爱。奶茶由茶叶、糖和牛奶混合而成，香气浓郁，口感顺滑，最适合和煲仔饭、糯米鸡等粤式面点搭配。

总结

广州的早茶文化，不仅代表了广东的美食文化和生活情趣，也是中国茶文化的重要组成部分。功夫茶、铁观音、砖茶还有奶茶，成为了广州早茶茶类的代表，令这种独特的饮茶习俗更加丰富和多样化。